Пожарная безопасность предприятия бытового обслуживания

Опубликовано в Обеспечение пожарной безопасности на предприятии

Под предприятием бытового обслуживания понимают сервисные организации, деятельность которых направлена на удовлетворение спроса населения на бытовые услуги (мастерские, ателье, приемные пункты, бюро обслуживания, химчистки, прачечные, парикмахерские, фотографии и др.).

 

1. Требования к размещению и объемно-пространственным решениям предприятий

Размещение предприятий бытового обслуживания населения и их расчет определяют по МГСН 1.01 с учетом как нового строительства, так и реконструкции действующих предприятий.

Предприятия бытового обслуживания проектируют как объекты системы торгово-бытового обслуживания и размещают в отдельно стоящих зданиях, в составе торгово-бытовых центров, в многофункциональных комплексах, а также во встроенных, встроенно-пристроенных и пристроенных помещениях к жилым домам или зданиям иного назначения.

Во встроенных и встроенно-пристроенных помещениях к жилым домам как правило проектируются:

  • пункты прачечных или химчисток, прачечные самообслуживания (с объемом производства не более 75 кг в смену),
  • бюро посреднических услуг,
  • ателье проката,
  • многоотраслевые комплексные приемные пункты типа "Мультисервис",
  • мастерские мелкого ремонта,
  • ателье по пошиву и ремонту одежды, головных уборов и трикотажных изделий,
  • парикмахерские и фотографии (согласно МГСН 3.01).

 

Перечень типов предприятий и видов услуг

№ п/п

Типы предприятий

Виды услуг

1

2

3

1

Многоотраслевые комплексные предприятия

Прием одежды в химчистку. Прием белья в стирку. Ремонт и утюжка верхней мужской и женской одежды и легкого платья. Срочный ремонт обуви (в т.ч. в присутствии заказчика). Ремонт часов (механических, кварцевых, электронных). Ремонт электробытовых приборов. Ремонт кожгалантереи. Ремонт металлоизделий (зонтов, роликовых коньков, заточка инструмента и т.д.). Ремонт радиоэлектронной аппаратуры. Прокат предметов бытового назначения. Бюро по оказанию обслуживания быта населения и оказанию посреднических услуг.

2

Дом моды

Пошив верхней мужской и женской одежды из ткани, кожи, меха. Пошив швейных меховых, кожаных изделий. Пошив женского легкого платья и других изделий легкого ассортимента. Вышивка изделий. Изготовление трикотажных изделий. Пошив спортивной одежды. Изготовление плиссе, гофре. Изготовление головных уборов. Изготовление аксессуаров и фурнитуры.

3

Ателье по пошиву и ремонту одежды, головных уборов и трикотажных изделий (с различным набором видов услуг)

Пошив верхней мужской одежды. Пошив женской верхней одежды. Пошив женского легкого платья. Пошив изделий легкого ассортимента (мужских сорочек, корсетных изделий и других). Пошив и ремонт изделий из кожи, замши и кожзаменителей. Изготовление и ремонт трикотажных изделий. Пошив и ремонт изделий из меха. Выполнение скорняжных и подборочных работ. Пошив спортивной одежды. Изготовление и ремонт головных уборов. Изготовление плиссе, гофре. Обновление мужской, женской одежды и легкого платья. Средний и мелкий ремонт мужской и женской одежды из различных материалов. Срочный ремонт и утюжка в присутствии заказчика.

4

Мастерские по ремонту обуви

Ремонт верха кожаной, меховой, текстильной обуви (в т.ч. изменение размера голенищ сапог). Ремонт низа. Растяжка обуви. Ремонт и замена каблуков, набоек и других элементов обуви. Вставка застежки "молнии". Срочный ремонт обуви в присутствии заказчика (набоек, каблуков и т.д.). Прием обуви в ремонт для отправки на предприятие централизованного производства работ.

5

Мастерские по изготовлению и ремонту металлоизделий и кожгалантереи (с различным набором видов услуг)

Срочный ремонт и выполнение работ в присутствии заказчика (изготовление ключей, заправка зажигалок, ремонт зонтов, установка кнопок и др.). Ремонт металлорежущих инструментов, замков, роликовых коньков, металлической галантереи, велосипедов, колясок, теннисных ракеток, клепка, точка коньков и т.д.). Ремонт сумок, портфелей, чемоданов, чехлов из натуральной и искусственной кожи, текстильных материалов (в т.ч. вставка "молнии", заклепок, прошивка швов). Ремонт перчаток, поясных ремней, мелкой кожгалантереи. Изготовление пуговиц (металлических, обтяжных).

6

Мастерские по изготовлению и ремонту мебели

Изготовление и ремонт мебели. Ремонт и реставрация зеркал

7

Мастерские по ремонту бытовых машин и приборов

Ремонт электробритв, кофемолок, ростеров, тостеров, соковыжималок, электрочайников, утюгов, каминов, фенов, пылесосов, полотеров, электросчетчиков и других малогабаритных аппаратов, приборов быта, холодильников, печи СВЧ.

8

Мастерские по ремонту часов, изготовлению и ремонту ювелирных изделий

Ремонт наручных, настольных часов и будильников. Ремонт секундомеров, таймеров. Замена элементов питания в электронных часах. Ремонт ювелирных изделий. Граверные работы.

9

Мастерские по ремонту радиоэлектронной аппаратуры

Ремонт радиол, телевизоров, радиоприемников, магнитофонов, приставок (ламповых, транзисторных, монофонических, настольных, переносных и т.д.). Ремонт проигрывателей, электрофонов (моно и стерео). Ремонт диктофонов. Ремонт телефонов (радио, с определителем и др.). Настройка, наладка, регулировка аппаратуры по приборам. Ремонт музыкальных инструментов.

10

Салоны красоты

Выполнение всех видов мужских стрижек, причесок, бритья. Выполнение всех видов женских стрижек, причесок. Выполнение детских стрижек и причесок. Окраска волос. Выполнение маникюра, педикюра. Выполнение чистки лица и декоративной косметики. Проведение консультаций по парикмахерским услугам (подбор вида прически, стрижки: головы, усов, бороды; подбор париков, макияжа и сопутствующих товаров). Солярий, сауна, массаж.

11

Парикмахерские (с различным набором видов услуг)

Выполнение мужских причесок, стрижек, бритья. Выполнение женских причесок, стрижек. Выполнение детских причесок, стрижек. Выполнение маникюра. Выполнение педикюра. Выполнение чистки лица, декоративной косметики. Пастижерные работы.

12

Салоны-фотографии

Съемка, проявка и печатание черно-белых и цветных фотографий (художественные, групповые, на документы). Прием в обработку фотоматериалов заказчика. Прием заказов на изготовление портретов с оригинала.

13

Фотографии

Съемка, проявка, печатание черно-белых и цветных фотографий (на документы, групповые). Моментальное фото (фотоавтомат).

14

Мини-химчистки

Химчистка производительностью до 20 кг в ч.

15

Приемные пункты химчистки

Прием изделий в химчистку и на крашение для отправки на предприятие централизованного производства работ.

16

Мини-прачечные

Прачечная производительностью до 500 кг в смену.

17

Прачечные самообслуживания

Стирка и глажение методом самообслуживания (постельного, полотенец, одежды и т.д.).

18

Приемные пункты прачечной

Прием в стирку и глажение белья (постельного, мужских сорочек, полотенец, одежды и т.д.). Прием в стирку пу-хо-перовых изделий. Прием в ремонт белья, сдаваемого в стирку.

19

Многоотраслевые комплексные приемные пункты «Мультисервис»

Прием заказов на выполнение различных видов бытовых услуг.

20

Бюро посреднических услуг

Справочно-информационная служба. Выполнение услуг по найму сиделок, гувернанток и другого обслуживающего персонала, по доставке сувениров, подарков. Сдача в аренду помещений под кружки, смотровые залы и пр. Консультации дизайнеров, специалистов по озеленению.

21

Ателье проката

Выдача на прокат предметов культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода (пишущих машин, пылесосов, детских колясок, велосипедов, спортинвентаря, музыкальных инструментов, игр, настольных швейных машин и т.д.). Подбор и выдача на прокат одежды (свадебной, вечерней, юбилейной и др.).

 

Рекомендации по допустимым площадям предприятий бытового обслуживания, размещенным в жилых домах, приведены в приложении 3 МГСН 4.18.

При размещении предприятий в жилых домах необходимо соблюдать противопожарные требования к жилым зданиям, а также технологические и функциональные требования к предприятиям бытового обслуживания согласно СНиП 21-01 и СН 2.2.4/2.1.8.562.

Во встроенных и встроенно-пристроенных помещениях к зданиям иного назначения допускается размещать (без ограничения вместимости) также мастерские по ремонту радиоэлектронной аппаратуры, Салоны красоты, Салоны фотографии, мини-химчистки и мини-прачечные.

В цокольных и подвальных этажах жилых домов допускается размещать предприятия бытового обслуживания, указанные выше за исключением ателье пошива и мастерских ремонта, требующих естественного освещения, которые можно размещать в цокольных этажах с отметкой пола не ниже, чем 0,5 м от уровня земли.

В подвальных этажах торговых центров и зданий иного назначения в порядке исключения допускается размещать и другие предприятия бытового обслуживания общей площадью до 300 м2, согласованные с органами санитарного надзора г. Москвы (согласно приложению 4 МГСН 4.18). При этом необходимо учитывать также противопожарные требования по эвакуации людей при согласовании с органами Государственной противопожарной службы.

Разрешается использование подвальных этажей для размещения разгрузочных, складских и других подсобных, служебно-бытовых и инженерно-технических помещений.

 

Перечень предприятий бытового обслуживания размещаемых в жилых домах

№ п/п

Типы предприятий

Общая площадь предприятия

встроенные

встроенно-пристроенные

1

Ателье по пошиву и ремонту одежды, головных уборов и трикотажных изделий (с различным набором видов услуг)

300 500*

500

2

Мастерские по ремонту обуви (срочный, мелкий, средний)

100

100

3

Мастерские по изготовлению и ремонту металлоизделий кожгалантереи

100

150

4

Мастерские по ремонту бытовых машин и приборов

100

100

5

Мастерские по ремонту часов и ювелирных изделий

100

150

6

Парикмахерские (с различным набором видов услуг)

100 150*

150

7

Фотографии

100 250*

150

8

Приемные пункты химчистки

100

100

9

Прачечные самообслуживания (до 75 кг белья в смену)

150

150

10

Приемные пункты прачечной

100

100

11

Многоотраслевые комплексные приемные пункты типа "Мультисервис"

200

300

12

Бюро посреднических услуг

Не ограничивается

13

Ателье проката

200

300

 

           

*) допускается при соблюдении условий, указанных в примечании 1.

Примечания:

1. При специальных объемно-планировочных, конструктивных и инженерно-технологических решениях жилых домов допускаются встроенные и встроенно-при-строенные предприятия бытового обслуживания по приложению 2 — при условии их согласования с органами санитарного и пожарного надзора.

2. Мастерские по ремонту обуви, металлоизделий и кожгалантереи, бытовых машин и приборов, ателье по пошиву одежды и прачечные самообслуживания должны иметь оборудование, соответствующее санитарным требованиям по шумовым характеристикам и загрязнению воздуха (согласно СН 2.2.4/2.1.8.562).

В торгово-бытовых центрах — при размещении предприятий бытового обслуживания в одном здании с предприятиями розничной торговли и общественного питания, запрещается располагать мини-химчистки, мини-прачечные, мастерские по ремонту обуви, бытовой техники и другие предприятия, связанные с применением токсичных материалов, в смежных помещениях с продовольственными магазинами и предприятиями питания.

При размещении предприятий бытового обслуживания в жилых домах и зданиях иного назначения следует исключить пересечение путей движения посетителей и машин к этим предприятиям и путей движения, проживающих в этих жилых домах, а также от работающих в зданиях иного назначения.

Загрузку предприятий бытового обслуживания, размещенных во встроенных и встроенно-пристроенных помещениях жилых домов, предусматривают (согласно требованиям МГСН 3.01) сторцов зданий, не имеющих окон, или со стороны магистралей — при наличии специальных загрузочных помещений. Допускается не проектировать указанные загрузочные помещения при общей площади встроенных помещений до 150 м2.

Для отдельно стоящих предприятий бытового обслуживания рекомендуется предусматривать разгрузочные площадки шириной не менее 2,5 м, длиной по расчету, но не менее 1,5 м.

Высоту этажей зданий предприятий бытового обслуживания принимают как правило 3,3 м (от пола до пола). Допускается принимать высоту этажа свыше 3,3 м. В подсобных, служебных и бытовых помещениях, при размещении их в цокольных этажах, допускается уменьшение высоты от пола до низа выступающих конструкций до 2,5 м, при размещении их в подвалах - до 2,2 м.

При размещении предприятий бытового обслуживания в жилых домах допускается принимать высоту всех помещений, равной высоте этажей жилого дома, а при размещении предприятий в зданиях иного назначения равной высоте этажей этого здания, но не менее 2,5 м.

Предприятия бытового обслуживания, встроенные и встроенно-пристроенные в жилые дома, должны иметь входы и эвакуационные выходы, изолированные от жилой части здания. Входы для персонала в этих предприятиях допускается совмещать с входами для посетителей или загрузкой.

Двери в загрузочных, складских и производственных помещениях площадью более 10 м2 проектируют шириной не менее 1,2 м; в производственных помещениях площадью до 10 м2 включительно — не менее 0,9 м.

 

2. Требования пожарной безопасности

Отдельно стоящие здания предприятий бытового обслуживания, в зависимости от степени их огнестойкости, должны находиться на расстоянии от жилых и общественных зданий не менее значений, указанных в табл. 2 МГСН 4.18.

Площадь этажа между противопожарными стенами 1-го типа в зависимости от степени огнестойкости и этажности зданий предприятий бытового обслуживания должна быть не более указанной в табл. 3 МГСН 4.18.

Таблица 2 МГСН 4.18

Степень огнестойкости зданий по СНиП 21-01

Расстояния, м, при степени огнестойкости зданий

I

II

III, IV

I

6

8

10

II

8

10

12

III, IV

10

12

15

Примечание. Расстояния между стенами зданий без оконных проемов допускается уменьшить на 20%.

Таблица 3 МГСН 4.18

Степень огнестойкости здания

Наибольшее число этажей

Площадь, этажа между противопожарными стенами в здании

I, II

6

2500

III

2

1000

IIIа, IIIб

1

1000

IV, IVa и V

1

500

Примечания: 1. В зданиях I и II степеней огнестойкости, при наличии автоматического пожаротушения, площадь этажа между противопожарными стенами может быть увеличена не более чем вдвое.

2. Параметры настоящей таблицы действуют до пересмотра главы СНиП 2.08.02.

Все предприятия бытового обслуживания, встроенные в жилые дома, а также предприятия площадью более 200 м2 встроенные в здания иного назначения, отделяют от других частей зданий противопожарными перегородками 1-го типа или стенами 2-го типа и противопожарными перекрытиями 2-го типа.

При кооперировании предприятий бытового обслуживания с другими учреждениями и предприятиями допускается объединять помещения посетителей различных учреждений, предусматривая при этом самозакрывающиеся двери из основных помещений.

Не допускается размещать в жилых домах и зданиях иного назначения предприятия бытового обслуживания, в которых применяются легковоспламеняющиеся вещества, за исключением парикмахерских, мастерских по ремонту часов и обуви площадью до 150 м2 (в жилых домах) и площадью до 300 м2 (в зданиях иного назначения).

Предел огнестойкости пристроенных навесов, террас, галерей, а также отделенных противопожарными стенами служебных и других зданий и сооружений, допускается принимать на один предел ниже огнестойкости основных строительных конструкций здания предприятия бытового обслуживания.

В зданиях предприятий I и II степеней огнестойкости эвакуационная лестница с первого до второго или с цокольного до первого этажа может быть открытой и при отсутствии вестибюля, при этом остальные

лестницы должны быть в лестничных клетках.

Лестничные клетки обеспечивающие функциональную связь между подземными и надземными этажами, не должны быть выше 3-го надземного этажа. Они не включаются в расчет путей эвакуации.

Длину открытой лестницы (или пандуса) следует включать в расстояние от наиболее удаленной точки пола, где может находиться посетитель, до эвакуационного выхода наружу, но ее площадь не включается в площадь основных эвакуационных проходов.

При расчете путей эвакуации посетителей допускается учитывать служебные лестничные клетки и выходы из здания, связанные с помещениями для посетителей непосредственно или прямым проходом (коридором). При объединении основных эвакуационных проходов в общий проход его ширина должна быть не менее суммарной ширины объединяемых коридоров.

Кладовые легковоспламеняющихся материалов и горючих жидкостей следует располагать у наружных стен с оконными проемами и отделять их противопожарными перегородками 1-го типа и противопожарными перекрытиями 2-го типа зданий I степени огнестойкости и 3-го типа для остальных зданий, предусматривая вход через тамбур-шлюз.

Двери пожароопасных помещений (кладовых и подсобных для хранения горючих материалов) и технических помещений (электрощитовых, вентиляционных камер и других) должны иметь предел огнестойкости не менее 0,5 часа.

Покрытия полов ковровые и из других материалов на путях эвакуации должны быть по пожарной опасности не выше требований СНиП 21-01. Основания для покрытий полов должны быть из негорючих материалов.

Следует предусматривать специальные места для размещения первичных средств пожаротушения, количество которых определяется по табл. 1 приложения З ППБ 01.

Тип системы оповещения людей о пожаре в здании принимают по НПБ 104.

Автоматическими установками обнаружения пожара в соответствии с НПБ 110 оборудуют все помещения, кроме:

помещений с мокрыми процессами (душевые, санузлы, помещения мойки оборудования и т.п.);

венткамер, насосных, бойлерных и других помещений для инженерного оборудования здания;

помещений, оборудованных автоматическим пожаротушением.

Оповещение людей о пожаре осуществляется: подачей звуковых и (или) световых сигналов во все помещения здания с постоянным или временным пребыванием людей; трансляцией речевой информации о необходимости эвакуации, путях эвакуации и других действиях, направленных на обеспечение безопасности. Сигналы оповещения должны отличаться от сигналов другого назначения.

Противодымная защита зданий выполняется в соответствии со СНиП 2.04.09.

 

3. Инженерное оборудование
3.1. Отопление и вентиляция

Систему отопления предприятий бытового обслуживания, встроенных или встроенно-пристроенных в жилые здания, как правило, не объединяют с системой отопления жилой части зданий. Допускается объединение системы отопления, если встроенное в жилое здание предприятие бытового обслуживания занимает не более 1/3 площади этажа жилой секции.

В парикмахерских помещения для маникюра, педикюра и косметических услуг, а также помещения кладовых допускается проектировать без организованного притока воздуха. Предприятия бытового обслуживания, вместимостью до 5 раб. мест (общей площадью до 150 м2), встроенные в жилые дома, разрешается проектировать без организованного притока воздуха, но при наличии механической вытяжки.

Вентиляцию помещений проектируют, как правило, с естественным побуждением. Механическую вытяжную вентиляцию предусматривают во всех складских помещениях, предназначенных для хранения химических веществ и в помещениях с вредными выделениями и веществами, имеющими резкий запах. В помещениях кладовых площадью более 55 м2 предусматривают вытяжную противодымную вентиляцию.

Допускается подсоединение систем вытяжной вентиляции кладовых к общей системе механической вентиляции подсобных помещений, при условии установки огнезадерживающих клапанов.

Системы вентиляции предприятий бытового обслуживания встроенных, встроенно-пристроенных в жилые дома и здания иного назначения, проектируют раздельными с системами вентиляций этих зданий.

 

3.2. Водоснабжение и канализация

В предприятиях бытового обслуживания предусматривают водопроводы холодной и горячей воды, канализацию, водостоки, внутренний противопожарный водопровод, проектируемые в соответствии со СНиП 2.04.01 и СНиП 2.08.02. При наличии систем автоматического пожаротушения также учитывают требования НПБ 88.

Системы хозяйственно-питьевого, производственного и противопожарного водопровода, как правило, проектируются объединенными.

В индивидуальных тепловых пунктах отдельно стоящих предприятий бытового обслуживания, при недостатке напоров в городской водопроводной сети, предусматривают установку хозяйственных и противопожарных насосов.

 

3.3. Электроснабжение, сигнализация и автоматизация

В предприятиях бытового обслуживания предусматривают рабочее, аварийное и охранное электрическое освещение. Аварийное и охранное освещение проектируются в соответствии со СНиП 23-05.

По степени обеспечения надежности электроснабжения электроприемники предприятий бытового обслуживания относят к следующим категориям:

I категория — электроприемники систем противопожарной защиты и охранной сигнализации;

II категория — электроприемники предприятий бытового обслуживания с общим числом рабочих мест более 50;

III категория — электроприемники предприятий бытового обслуживания с общим числом рабочих мест менее 50, а также мини-химчисток и мини-прачечных.

Электрощитовые во встроенных и встроенно-пристроенных предприятиях не допускается располагать непосредственно под помещениями с мокрыми процессами (кроме кухонь квартир) и под жилыми помещениями.

Установка штепсельных розеток в сети аварийного освещения не допускается.

Различные устройства охранной и противопожарной сигнализации подключаются к общей электросети с обеспечением автоматического переключения на автономные электроисточники, действующие независимо от общей электросети.

Питание электроприемников систем противопожарной защиты и охранной сигнализации, независимо от категории надежности электроснабжения, предусматривают от разных вводов, а при одном вводе — двумя линиями от этого ввода. Питающие линии этих устройств подключают после ВРУ или ГРЩ с устройством автоматического включения резерва питания.

Каждый рубеж защиты, оборудованный сигнальной аппаратурой в охраняемых помещениях, должен иметь свою абонентскую телефонную линию, подключаемую на самостоятельный номер пульта центрального наблюдения.